Mangų ir pasiflorų ganašas macarons sausainukams
JUMS REIKĖS:
- 70 g pasiflorų tyrės
- 90 g mangų tyrės
- 180 g baltojo šokolado „Zephyr“, „Cacao Barry“
GAMINIMO EIGA:
- Abi tyres sudėkite į puodą ir pakaitinkite iki 80° C.
- Šokoladą sudėkite į stiklinę ir užpilkite pašildyta tyre. Palikite 1–2 min.
Trintuvu sumaišykite iki vientisos masės.
- Ganašą supilkite į platų indą plonu sluoksniu, uždenkite plėvele „kontaktą“ ir padėkite į šaldytuvą stabilizuotis. Pirštu palietus jaučiasi, kad ganašas jau stabilus ir jį galite naudoti užpildant makarunų puselės.
SKANAUS
