Tomas Zajančkauskas
Maisto kritikas/gurmanas
Šis patiekalas labai gardus, nekasdieniškas ir paprastai paruošiamas!
REIKĖS:
lašišos filė,
2 česnako galvučių,
ryšelio krapų,
druskos,
juodųjų grūstų pipirų,
kaparėlių,
kalendros,
kimčių (kimčiai yra patiekalas iš fermentuotų (raugintų) daržovių (kopūstų, ridikų, česnakų ar kitų) su prieskoniais – red. pastaba),
laimo sulčių,
kokybiško aliejaus.
Gaminimas
Nuplauname žuvies filė, gausiai įtriname druska, juodaisiais grūstais pipirais. Elektriniame maišytuve sutriname 2 česnakų galvutes bei ryšelį krapų. Šiuo mišiniu taip pat įtriname lašišos filė. Dedame į šaldytuvą 24 val.
Paruoštą sūdytą lašišą nuplauname, pjaustome plonomis juostelėmis, dedame į didelę lėkštę.
Per visą lėkštę paskleidžiame plonas lašišos juosteles, kapojame kaparėlius, kalendrą. Beriame ant lašišos. Kimčius (mes naudojame Raido.lt) dedame ant lašišos. Pašlakstome laimo sultimis, trupučiu aukštos kokybės aliejumi.
Paruošta! Skanaus!
