Anksčiau nei pernai
„Kai tik sniegas aplink klevą ištirpsta, ima šviesti saulė, pradeda tekėti sula. O mūsų klevas pasviręs į pietų pusę, saulė jį šildo, tai sula jau bėga gerai“, – sakė L. Jasinevičius ir pridūrė, kad pernai sulos tikrai taip anksti dar nebuvo. Pasirodė tik kovo mėnesį.
Paprastai šio vertingo gėrimo sezonas prasideda, kai vidutinė paros temperatūra pakyla iki 4–6 laipsnių šilumos ir ima busti medžiai. Tamsūs klevų kamienai nuo saulės spindulių įkaista greičiau, todėl klevų sula pradeda tekėti maždaug savaite anksčiau nei beržų. Tačiau iš pastarųjų ji teka ilgiau – 2–4 savaites, kol išsprogsta pumpurai. Iš vieno beržo galima pritekinti net apie 100 litrų sulos. Klevų sula yra saldesnė – ji turi apie 4 proc. cukraus, o beržų – tik apie 1 proc.
Išsamiau skaitykite „Gimtajame…“
