Toma pasakoja, kad prieš kelerius metus, kai gausiai paplito azijietiški patiekalai tiek restoranuose, tiek greito maisto užkandinėse, ji pabandė pati gaminti tokius patiekalus. Toma sako, kad svarbu turėti gerą gilią keptuvę (geriausia tikrą wok‘ą). Ir jai lengvai pavyko, nes tai greitai paruošiamas, taip pat lengvas ir skanus naminis maistas. Pabandykite ir jūs.
2 porcijoms reikės:
* 200 g udon makaronų (galima ir ryžių makaronų)
* 200 g vištienos filė
* mėgstamų daržovių (naudojau 1 morką, pievagrybių)
* 2 skiltelių česnako
* 1 čili pipiro
* pakelio (75 g) wok padažo „Pad Thai“ ar „soy sweetchili“ (sojų ir saldžiųjų aitriųjų paprikų)
* aliejaus kepimui
* sezamo sėklų (patiekimui)
- Išverdame udon makaronus, išvirusius gausiai perliejame šaltu vandeniu. Puode užviriname vandenį, jį pasūdome. Į vandenį sumerkiame makaronus (įdėjus makaronus vandens nebeužvirti). Po kelių minučių makaronus nusunkiame.
- Supjaustome vištieną ir daržoves (naudojau pievagrybius, morkas).
- Didelėje gilioje keptuvėje (idealu, jei turite wok’ą) įkaitiname šiek tiek aliejaus, sudedame vištieną ir kepame apie 5 minutes ant didelės kaitros.
- Į keptuvę suberiame daržoves, kepame viską dar kelias minutes (daržovės turi tik apkepti, o ne per daug suminkštėti).
- Į keptuvę suberiame smulkintą česnaką, čili pipirą, kepame viską dar minutę.
- Į keptuvę dedame makaronus, supilame padažą. Kaitiname maišydami apie minutę, kol padažas susigeria į makaronus.
- Patiekiant pabarstome sezamo sėklų.
Skanaus!
