– Kokių vitaminų ir naudingųjų mikroelementų randama silkėje?
– Silkė yra labai naudinga žuvis žmogaus organizmui, tačiau kiekvienais metais šios žuvies paklausa išauga tik prieš Kūčias, o labai gaila. Tenka išgirsti neigiamų reakcijų, neva žuvis neskanu, vaikus atgraso kvapas ir pan.
Tačiau nereikėtų nurašyti silkės, jeigu ir neįtinka jos skonis, nes ši žuvis yra vienas geriausių vitamino D šaltinių. Iš 100 gramų žuvies galima gauti 27–30 proc. rekomenduojamo paros kiekio. Taip pat silkėje gausu vitamino E ir seleno. Šios dvi medžiagos organizme veikia kaip antioksidantai ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Silkė turtinga ir kitų medžiagų: fosforo, kalio, magnio, turi nemažai B grupės vitaminų, ypač B12.
– Kokių gerųjų savybių gauna žmogaus organizmas iš silkės?
– Silkė priskiriama riebioms žuvims ir turi daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei, pavyzdžiui, lašiša. Žmogaus organizmas omega-3 riebalų rūgščių pats negali susintetinti, todėl labai svarbų jų gauti su maistu. Riebalų rūgštys mažina blogojo cholesterolio kiekį organizme, skystina kraują, mažina kraujo spaudimą, gerina atmintį, tai puiki vėžio prevencija ir dar daugiau.
Išsamiau skaitykite „Gimtajame…“
