Norint maitintis įvairiau, tereikia išmonės, smalsumo ir noro. O tam gali pasitarnauti atsigręžimas į skirtingų kultūrų virtuves, pavyzdžiui, Indijos. V. Radzevičius siūlo išbandyti itin paprastą šios šalies receptą – lęšių troškinį „Dal“.
Reikės (4 valgytojams):
450 g natūralaus jogurto;
1 šaukšto rudojo cukraus;
5 stiklinių vandens;
1 stiklinės lęšių (vandens kiekis gali skirtis priklausomai nuo lęšių, todėl vadovaukitės gamintojo rekomendacija);
½ šaukštelio ciberžolės miltelių;
2 laurų lapų;
druskos pagal skonį;
1 šaukšto lydyto sviesto (angl. ghee) arba aliejaus;
1 šaukštelio garstyčių sėklų;
2–3 šaukštelių paprikos miltelių;
1 šaukštelio tarkuoto imbiero.
Gaminimo eiga:
- Jogurtą ir rudąjį cukrų sumaišykite su stikline vandens ir atidėkite į šalį.
- Lęšius nuplaukite kiaurasamtyje ir suberkite į verdantį vandenį. Kai užvirs antrą kartą, pavirkite apie 10 minučių. Nugraibykite putas.
- Suberkite laurų lapus, ciberžolės miltelius, druską, išmaišykite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol lęšiai išvirs. Išgriebkite laurų lapus.
- Mažame puode įkaitinkite sviestą arba aliejų. Ant vidutinės ugnies pakaitinkite juodųjų garstyčių grūdelius. Puodą trumpam uždenkite – kol nutils grūdelių spragėjimas. Tada suberkite likusius prieskonius. Maišydami truputį pakaitinkite, tada supilkite šį padažą į jogurtą, išmaišykite ir supilkite jogurtą į puodą su lęšiais. Maišydami dar kartą užvirinkite.
- Gamindami šį patiekalą stebėkite tirštumą – jis turi būti ne per skystas ir ne per tirštas. Prireikus, įpilkite daugiau vandens.
Skanaus!
LIDL inform.
