Kepdamos ant žarijų jos įgauna natūralų saldumą ir lengvą dūmo aromatą, o gaivus padažas su peletrūnu suteikia balansą ir išryškina visus skonius. Šį patiekalą galima patiekti vieną arba kartu su kitomis grilintomis daržovėmis – paprikomis, porais, pomidorais ar baklažanais.
Ingredientai:
4 saldžiosios bulvės
2 raudonieji svogūnai, supjaustyti ketvirčiais (paliekant šerdį)
Alyvuogių aliejus (aptepimui ir apšlakstymui)
1 blokelis fetos sūrio
Padažui:
1 citrina (sultys ir žievelė)
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių peletrūno lapelių
1 arbatinis šaukštelis jūros druskos dribsnių
Gaminimo būdas:
- Įkaitinkite kepsninę ir palaukite, kol liepsnos nuslūgs, o žarijos pradės švytėti.
- Dėkite saldžiąsias bulves tiesiai ant žarijų arba ant grotelių ir kepkite 45 min.–1 val. Maždaug po 25 min. apverskite. Kepkite, kol visiškai suminkštės.
- Paruoškite padažą: nutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, peletrūnu bei druska.
- Svogūnus aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite ant grotelių po 10–15 min. iš kiekvienos pusės, kol suminkštės ir apskrus.
- Fetą dėkite ant folijos, apšlakstykite aliejumi ir kepkite apie 10 min., įpusėjus apverskite.
- Iškepusias bulves perpjaukite išilgai, įdarykite svogūnais ir feta, apšlakstykite padažu ir patiekite.
Iki inf.
