Rokiškietė Goda Raugalytė siūlo šventėms išsikepti keksiukus su griliažu.
Tešla: 3 kiaušinai, 1 puodelis minkšto sviesto, 1 puodelis cukraus, 1 puodelis pieno, 100 g miltų, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
Papuošimo kremas: 200 g sviesto (82 proc.), nepilnas puodelis labai stiprios juodos pupelių kavos, 1 indelis kameralizuoto sutirštinto pieno “Rududu”
Gaminimas :
Įkaitiname orkaitę iki 160 l temperatūros. Į 12 keksiukų formelių įdėkite popierinius krepšelius. Vidutinio dydžio dubenyje plakti kiaušinius, sukrėsti sviestą, suberti cukrų ir maišyti, kol susidarys puri masė. Supilti pieną, vanilės ekstraktą, suberti miltus ir kepimo miltelius, išmaišius plakti elektriniu plakikliu 2 minutes kol susidarys lengva kreminė masė.
Tešlą po lygiai sukrėsti į popierinius krepšelius, kepti 18-20 min., kol ji pakils ir iškeps. Praaušusius keksiukus sudėti ant vielinių grotelių. Puošti visiškai atvėsusius.
Kremo paruošimas:
Visi produktai būtinai turi būti kambario temperatūros. Sviestą mikseriu paplakti, jis turi truputį padidėti ir pašviesėti. Tada dėti po šaukštą “Rududu” (vis plakant), ir po šaukštą (taip pat plakant)) pilti kavą. Kremas gaunasi labai purus ir tikrai labai skanus. Smagus puošti.
Griliažo paruošimas:
150 g žemės riešutų be odelių, 250 g cukraus, sodos ant šaukštelio galo.
Žemės riešutus pakepinti sausoje keptuvėje ir susmulkinti. Suberti cukrų į švarią keptuvę ir lydyti nuolat maišant. Kai jis išsilydo į sirupą suberti sodą, permaišyti dar 1-2 min. Supilti smulkintus riešutus, gerai viską permaišyti, visą tą masę pilti į aliejumi išteptą skardelę ir pakaitinti truputį orkaitėje. Sustingusi griliažą laužyti ir puošti keksiukus.
GR inform.
