Gūžinius kopūstus pažįstame visi, o lapinius? Jei ne, tai pats metas su jais susipažinti. Ši, jau ir Lietuvoje populiarėjanti daržovė yra apibūdinama kaip vegetarų jautiena, žalumynų karalienė ar maistinių medžiagų bomba. Įtraukę šį išskirtinai maistingą kryžmažiedžių daržovių šeimos augalą į savo racioną, tikrai nepasigailėsite. Jame gausu vitaminų, mineralų, ląstelienos ir antioksidantų, kalcio, vario, mangano, magnio. Suvalgę vos vieną stiklinę lapinio kopūsto Jūs jau būsite suvartoję A, C ir K vitaminų paros normą.
Lapinis (kale) kopūstas yra oficialiai laikomas naudingiausia žmogaus organizmui daržove. Jis naudojamas gaminant žaliuosius kokteilius, daržovių sultis, sveikus užkandžius, salotas.
Šis “žaliasis stebuklas” jau kelerius metus žinomas ir mūsų krašte. Tai nelepi daržovė, lysvėje galinti augti iki pat šalnų. Nusipirkę jų sėklų bei įkurdinę jas savo darže, ištisus metus galėsite skinti šių kopūstų lapus bei mėgautis troškiniais, sriubomis, salotomis bei vitaminizuotais žaliaisiais kokteiliais. Šiuo metu sėklų parduotuvėse galite rasti net kelias lapinių kopūstų rūšis. Jos skiriasi lapų spalva (gali būti ne tik žalia, bet ir žaliai raudona), jos intensyvumu bei lapų garbanotumu.
Jei savo daržo neturite, lapinių kopūstų dairykitės prekybos centrų daržovių skyriuose ar ūkininkų turgeliuose. Jų stangrių, žavingai susigarbanojusių lapų tikrai nesupainiosite su kitomis salotomis.
Kadangi pastaruoju metu didėja visuomenės susidomėjimas sveikesne mityba, lapiniai kopūstai ryžtingai skinasi kelią į mūsų virtuves. Dažnai jie įtraukiami į “žaliųjų krepšelių”, kuriuos galima užsiprenumeruoti, sudėtį. Tokia žalumynų prenumerata yra dar gana nauja, tačiau didesniuose miestuose populiarėjanti, paslauga. Jei Jūs gyvenate bute, neturite nei laiko, nei vietos užsiauginti savų daržovių, galite užsiprenumeruoti jų pristatymą į namus ar kitą atsiėmimui patogią vietą.
Užs. 482
