Reikės: 5 morkų, 5 bulvių, 1 poro, 500 g žirnelių (gali būti šaldyti), 1,5 l daržovių sultinio, šviežių petražolių, druskos, pipirų, sviesto arba aliejaus, 5 dešrelių arba rūkyto tofu veganiškam variantui.
Gaminame:
- Porą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, nuluptas morkas ir bulves – gabalėliais. Žirnelius nuplaukite sietelyje po tekančiu vandeniu.
- Dideliame puode su šiek tiek aliejaus ar sviesto pakepinkite porą, tada trumpai apkepkite morkas ir bulves. Užpilkite daržovių sultiniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kol viskas suminkštės. Pabaigoje suberkite žirnelius.
- Atsipilkite šiek tiek sriubos ir sutrinkite ją trintuvu, tuomet supilkite atgal į sriubą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sumažinkite ugnį, įmaišykite smulkintas petražoles ir pašildykite sriuboje supjaustytas dešreles arba tofu. Dar kartą paragaukite, jei reikia – pagardinkite prieskoniais, ir patiekite.
IKI inform.
