Parduotuvėje buvo taikomos puikios akcijos ir nuolaidos, todėl prisipirkote daug ilgam laikymui skirtų maisto produktų? Reikia pripažinti, šis įprotis naudingas ne tik piniginei, bet ir užklupus netikėtiems atvejams, kai, dėl tam tikrų priežasčių, nėra galimybės apsipirkti. Vis dėlto, net ir ilgo galiojimo produktai gali sugesti bei prarasti savo maistines savybes, jeigu nėra tinkamai saugomi. Todėl šiame straipsnyje aptarkime, ką svarbu žinoti apie ilgam laikymui skirtus maisto produktus.
Kokie maisto produktai yra tinkami ilgam laikymui?
Pradėkime nuo pagrindų: kokie maisto produktai yra tinkami ilgam laikymui? Atsakymas paprastas: tie, kurie natūraliai turi ilgesnį galiojimo laiką arba yra apdoroti taip, kad išsilaikytų kuo ilgiau. Štai keli tokių produktų pavyzdžiai:
- Grūdai ir makaronai: ryžiai, grikiai, avižos, makaronai ir kiti grūdiniai produktai yra puikus pasirinkimas, nes tinkamai laikant, jie gali išsilaikyti nuo kelerių mėnesių iki kelerių metų. Svarbu laikyti juos sausoje ir vėsioje vietoje, sandariuose induose, kad būtų išvengta drėgmės ir kenkėjų.
- Konservai: mėsos, žuvies, daržovių ir vaisių konservai yra ypač tinkami ilgalaikiam laikymui. Konservų galiojimo laikas dažnai siekia kelerius metus, tačiau svarbu stebėti jų galiojimo datą ir laikyti juos vėsioje, tamsioje vietoje.
- Džiovinti vaisiai ir riešutai: tinkamai laikomi džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, datulės, abrikosai, bei riešutai, gali išlikti kokybiški iki metų. Tačiau, kad jie neprarastų savo skonio ir maistinių medžiagų, juos reikia laikyti sandariai uždarytus, kad nepatektų drėgmė.
- Sausainiai ir krekeriai: tinkamai supakuoti sausainiai ir krekeriai gali išsilaikyti net kelerius metus. Visgi, svarbu, kad jie būtų laikomi sausoje vietoje, kad išvengtumėte jų suminkštėjimo.
- Druska, cukrus ir medus: tai natūralūs konservantai, todėl jie gali būti laikomi praktiškai neribotą laiką. Druską ir cukrų reikia laikyti sausoje vietoje, o medų – tamsioje vietoje, kad neprarastų savo savybių.
Maisto produktų laikymo sąlygos
Jau tikriausiai atkreipėte dėmesį, kad šiame straipsnyje ne kartą pavartojome žodžių junginį „tinkamai laikomi“. Aptarkime plačiau: kokios turėtų būti laikymo sąlygos?
- Temperatūra: dauguma ilgalaikio laikymo produktų turi būti laikomi vėsioje vietoje, idealiu atveju – 10–15 °C temperatūroje. Aukšta temperatūra gali pagreitinti maisto gedimą ir sumažinti jo galiojimo laiką.
- Drėgmė: drėgmė yra vienas didžiausių priešų ilgalaikiam maisto saugojimui. Ji gali sukelti pelėsių susidarymą, rūgimą ar net sugadinti pakuotes. Todėl maisto produktai turėtų būti laikomi sausoje vietoje, o drėgmei jautrūs produktai – sandariuose induose.
- Šviesa: tiesioginė saulės šviesa gali pakenkti kai kuriems maisto produktams, ypač aliejams ir konservams, nes ultravioletiniai spinduliai gali sukelti oksidaciją. Todėl maistą geriausia laikyti tamsiose spintelėse arba pakuotėse, kurios nepraleidžia šviesos.
- Oro pralaidumas: orui jautrūs produktai, tokie kaip riešutai ir džiovinti vaisiai, turėtų būti laikomi sandariuose induose, kurie apsaugo nuo oro ir drėgmės patekimo. Tai padės išsaugoti jų šviežumą ir maistines savybes.
Kaip gi galime reziumuoti šį straipsnį? Ogi labai paprastai: ilgai galiojančiais produktais tikrai verta pasirūpinti. Ypač tais atvejais, kai parduotuvėse taikomos patrauklios akcijos ir nuolaidos. Maisto atsargos bus naudingos susirgus ar kitos nelaimės atveju. Taip pat, jos tikrai pravers ir tada, kai tiesiog nėra kada nubėgti į parduotuvę. Vis dėlto, renkantis produktus ilgam laikymui, svarbu atsižvelgti ne tik į jų galiojimo trukmę, bet ir į laikymo sąlygas. Mat tinkamai sandėliuojama produkcija ne tik išsaugos savo kokybę, bet ir padės išvengti maisto švaistymo – tai itin svarbu tiek iš ekonominės, tiek iš ekologinės perspektyvos.
Užs.R0493
